Bovinos para sacrificio

Jóvenes bovinos

Se trata de machos jóvenes no castrados destinados a la matanza tras una fase de engorde en cebadero. Su edad varía entre los 15 y los 18 meses (24 meses como máximo).

Los jóvenes bovinos de razas de carne (Charolesa, Limusina, Blonda de Aquitania, Aubrac, Gascona y Salers) se comercializan con un peso vivo comprendido entre los 600 y los 750 kg aproximadamente.

Los jóvenes bovinos de razas lecheras (Prim’Holstein y Montbéliarde) se comercializan con un peso vivo que va desde los 550 a los 650 kg aproximadamente.

Novillas

Se trata de hembras jóvenes destinadas a la matanza tras una fase de engorde en cebadero. Su edad varía entre los 18 y los 24 meses.

Generalmente procedentes de razas de carne (Charolesa, Limusina y Blonda de Aquitania), se comercializan con un peso vivo comprendido entre 500 y 600 kg.